Pour les Pâtissiers

Grâce à la maitrise des techniques modernes je vais vous aider à maitriser la rapidité, la simplicité, l’innovation, mais aussi l’hygiène.

Nous produirons ensemble différents biscuits, crèmes, mousses et garnitures en parfaite harmonie avec les parfums et les textures.

 

Vous saurez offrir non seulement les spécialités telles que :

• Tarte soufflé citron,
• Tarte aux pignons,
• Tarte de pêche soufflé,
• Tarte aux fruits secs.

 

Mai aussi les tartes originales telles que :

• Tarte au chocolat,
• Tartes soufflé,
• Tartes streusel.

 

Les gâteaux de voyage :

• Sablés citron,
• Galettes au chocolat
• Cakes aux fruits et au citron,
• Marbré
• Brownies,
• Cookies et madeleines,
• Pains d’épices.

 

Spécialités régionales :

• Cannelé,
• Battu,
• Biscuits de Savoie,
• Gâteau basque.