Au fil des saisons vous saurez comment établir la carte des desserts :
Vous pourrez élaborer les pré-desserts. Selon vos besoins, vous serez en mesure de personnaliser vos créations grâce à la maîtrise des couleurs, des goûts, de l’art de la présentation et de la mise en valeur des desserts.
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Philippe PARC : formateur international gastronomique et consultant indépendant
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